Drue:                           Cabernet sauvignon

Alkohol:                       14 %

Iltning:                         Ja

Drikkes:                     Nu til 2025

Farve:                          Dyb rød med violette toner

Duft:                           Intens med solbær, blommer, tobak og lakrids

Smag:                         Bløde og modne tanniner, vedvarende eftersmag

Anbefales til:             Rødt kød, vildt

Mark:                         Håndplukkede druer fra 75 år gamle stokke, manuel sortering og afstilkning

                                    udbytte 6-7000 kg/ha

Fermentering:            Skånsom presning, lang maceration

Lagring:                      Franske fade i 12 mdr.

Sukkerindhold:         2,9 g/l

Syreindhold:             5,1 g/l