Bodegas Covitoro:

blev grundlagt i 1974, hvor en gruppe vinavlere slog sig sammen og blev forløbere for den selvstændige klassifikation DO Toro, som kom til verden i 1987.

Covitoro har nogle af områdets ældste vinmarker, hvilket - sammen med moderne produktionsudstyr - afspejles i vinenes høje kvalitet. De godt 900 ha vinmarker ligger 620-750 meter over havet, det er tørt - med kun den halve mængde nedbør af, hvad vi får i Danmark. Antallet af solskinstimer er højt, og køligheden om natten forsinker modningen, så vækstsæsonen er på hele 7½ måned. Perfekte forhold, der giver druer af en exceptionelt høj kvalitet.

Hoveddruen er Tempranillo, som lokalt kaldes Tinta de Toro - forædlet ved lokalt avlsarbejde uden podning.

Den samlede årlige høst er på ca. 3.500 tons druer.

Med moderat fadlagring får du her perfekte smagsoplevelser med komplekse og elegante vine - der ligger langt fra tidligere tiders meget tunge, spanske vine. Exceptionelt høj "value for money", lige fra de billigste vine til topvinen!